Rychlá domácí rajčatová polévka, na které si určitě pochutnáte
Co budete potřebovat:
- 1 menší cibule
- 2 lžíce olivového oleje
- oříšek másla
- 420g loupaná, krájená rajčata v plechu
- 1 mrkev
- 1,5 l zeleninového vývaru, může být i voda a lžíce polévkového koření
- lžička krystalového cukru
- domácí drobení do polévky
- zelená petrželka
- sůl a čerstvě mletý pepř
Jak na to:
Rozehřejte olej a vložte do něj máslo. Když se máslo rozpustí, přidejte nasekanou cibuli a osmažte ji doměkka, ale ne dohněda. Přidejte rajčata, nechte chvilinku podusit a přilijte vývar. Do vařícího vložte na kolečka pokrájenou mrkev, osolte, opepřete a podle chuti oslaďte. Přikryjte hrnec a nechte polévku asi 30 minut pomalu probublávat.
Mezitím si udělejte drobení do polévky z 200 g hrubé mouky, špetky soli a 1 vejce. Zpracujte je na vále tak, aby bylo těsto hodně tuhé a dalo se nastrouhat. Těsto nastrouhejte na vlké slzy a zavařte je do vroucí a osolené vody. Sceďte, přidejte do polévky a nechejte polévku ještě asi 5 minut povařit.
Dochuťte solí a pepřem, přidejte nasekanou zelenou petrželku a polévku můžete podávat.
Dobrou chuť!
P.S.
Když do polévky nepoužijete všechno drobení, propláchněte je studenou vodou a dejte do chladničky nebo mrazničky pro další použití.
Alena
Zde hledá
Alenko, jak tuhle polévku nemusím, tak na ni mám chuť. V tvém podání vypadá velice lákavě.