Irsko a potraviny

9. listopadu 2011 v 1:05 | Alena |  Chutné zajímavosti ze světa
Na čem si mohou návštěvníci Irska pochutnat?

Určitě brambory, stejně jako těstoviny v Itálii. Ale je toho víc, mnohem víc. Jsou to čerstvé ryby ulovené v čistých vodách Atlantiku kolem irského pobřeží, trávou krmený dobytek hovězího a jehněčího masa, uzené speciality, konzervované potraviny a unikátní farmářské sýry. Bohatá tradice pečení chleba včetně tmavého, který se stále peče v domácnostech po celé zemi a pro který má každá irská rodina svůj vlastní recept. Existují speciální sváteční potraviny na oslavu bohů a svátků pohanské éry, místní pochoutky, jako jsou Dublin Coodle a Cork Crubbens (vepřové nohy), ale i pokrmy s maximálním využitím ovoce, plody a listy volně rostoucí v přírodě a mořské řasy vyskytující se na okraji irských břehů. Irský dobytek se pase na trávě většinu roku, žije přirozeně na svazích a horských stráních. A to je to, co dělá irské maso tak dobré.

Cork






Proslulá tržnice v Corku, která byla založena v roce 1788. V roce 1980 byly budovy tržnice poškozeny požárem a objekt musel být značně modernizován. Rekonstrukci provedli do původní viktoriánské budovy.
Od její rekonstrukce se stal trh více multikulturní a lze zde zakoupit čerstvé produkty z celého světa. Trh je ale nejznámější pro své čerstvé ryby a řeznictví. Je zdrojem místních specialit, jako jsou irská jelita, kořeněné hovězí maso, vejce a máslo.

Tržnice

Čerstvé ryby

Čerstvé ryby

Uzené speciality

Konzervované speciality

Farmářské sýry

Unikátní farmářské sýry

Domácí chleba

Domácí chleba

Kořeněné hovězí maso

Kořeněné hovězí maso

Vepřové maso

Irská čokoláda

Koláče a dortíky

Koláče a dortíky

Výrobky z Tunisu

Domácí těstoviny

Domácí těstoviny

V květnu 2011, během své státní návštěvy, navštívila tržnici v Corku královna Alžběta II
Fotografie na tržnici v životní velikosti, na kterou jsou z Corku pyšní


Nechť jídlo je čerstvé a nápoj je starý (staré irské přísloví)


Malá ochutnávka irských receptů:



 

5 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 Hanka Hanka | Web | 9. listopadu 2011 v 19:45 | Reagovat

Ali, ty jsi byla v Irsku (nejspíš jsem zase něco zaspala)?! Můj přítel tam byl letos už potřetí, ale takové snímky nenafotil, jeho zajímala hlavně krajina. ;-)
Tvoje reportáž je naprosto skvělá! :-) To je ta pravá pastva pro ženské oči! ;-)  :-D Hanka
P.S. Moc ti děkuji za gratulaci, vůbec netuším, jak jsem se mohla dostat mezi zajímavé fotoblogy! :-?

2 Alena Alena | Web | 9. listopadu 2011 v 20:27 | Reagovat

Haničko, dostala ses tam právem, tvé fotky krajiny jsou už profesionální! :-)
Byla jsem letos v Irsku celý měsíc, ani už nevím po kolikáté, žije tam dcera, tak to musím i kdybych nechtěla. Ale to já chci a vždycky. :-)

3 toffo toffo | 10. listopadu 2011 v 7:43 | Reagovat

Vyfotila jsi naprosto fantastické záběry. Je tam všechno. A je to nádhera. Moc ráda bych takhle chodila nakupovat, i když ne na všechno bych měla. Pořádně bych počítala, co si můžu dovolit, ale měli bychom čerstvé jídlo a tím talíř nemusí přetékat, protože to zasytí i poloviční porcí a člověk si ho vychutná.

4 Alena Alena | Web | 10. listopadu 2011 v 13:41 | Reagovat

[3]: Toffo, děkuji. :-) Nádhera to byla, jen mně přecházel zrak. :-D V přepočtu veškerého jídla na koruny jsou ceny stejné jako u nás, ovšem ty platy tam, jsou úplně o něčem jiném. Takže shrnuto - jídlo je v Irsku levné.

5 Alena Alena | Web | 10. listopadu 2011 v 13:43 | Reagovat

[3]: Ještě dodám, potraviny jsou kvalitní

6 Hanka Hanka | Web | 11. listopadu 2011 v 13:42 | Reagovat

[2]: Ali, možná už jsi o tom psala, jenže já jsem mírně sklerotická. :-? Za dcerou jezdíš určitě ráda, to je jasné, a v Irsku je nádherně! :-)
Ještě jednou ti děkuji a přeji krásný víkend! :-) Hanka

7 krouzkovy krouzkovy | E-mail | Web | 26. dubna 2013 v 21:31 | Reagovat

Taky bych si dala ty jejich dobroty, jen kdyby to nebylo tak drahé. My v Irsku ochutnali jen pivo a chleba. Inspirace na cesty: krouzkovy.blog.cz, zdravím, Mau 8- )

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.