Kuřecí řízky s pikantní zeleninou a žampiony

14. července 2011 v 23:04 | Alena |  Drůbež
Rychlý, pikantní a chutný oběd nebo večeře, se kterým se určitě zavděčíte a přitom budete hned hotovi.


Co budete potřebovat:

  • 2x kuřecí prsa
  • sůl
  • pepř
  • 2 polévkové lžíce oleje
  • 1 lžíce oleje
  • 60g uzeného bůčku
  • 6 žampionů
  • 2 šalotky nebo menší cibuli
  • 1 červená paprika
  • 2 stroužky česneku
  • 3 oloupaná rajčata nebo 200ml konzervovaných rajčat
  • 2 sladkokyselé okurky
  • sůl a pepř
  • 30g nastrouhaného parmezánu

Kuřecí prsa rozřízněte, lehce naklepte, osolte a opepřete. Do rozpálené pánve nalijte olej a nechejte rozehřát na vysokou teplotu. Vložte maso a prudce ho opeče z obou stran. Vyjměte z pánve a deje stranou.

Uzený bůček nebo slaninu pokrájejte na malé kostičky. Přidejte do pánve lžíci oleje a slaninu lehce opečte. Přidejte pokrájené žampiony a ostatní nakrájenou zeleninu.

Směs nechejte lehce změknout a přidejte konzervovaná rajčata. Trochu je vařečkou promáčněte a přidejte na malé kostičky pokrájené sladkokyselé okurky. Směs necheje už jen prohřát a sundejte ji z ohně.
Na opečené kuřecí plátky masa navršte směs, posypte nastrouhaným parmezánem a dejte do vyhřáté trouby na 5-6 minut zapéct. Maso natáhne vůni zeleniny a sýr se jen rozpustí.

K tomuto pokrmu máme rádi opečné brambory.
Omyté brambory i se slupkou nakrájím na tenká kolečka, dám je na plech, který si vyložím papírem na pečení. Brambory osolím a lehce pokapu olivovým olejem. Dám je na 25 minut do trouby a nechám je zezlátnout.

Dobrou chuť!


Mohlo by Vás také zajímat:

Kuře s nádivkouKuřecí stehna MarylandKuřecí špízyLosos v alobalu

 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 charmand charmand | 18. července 2011 v 19:58 | Reagovat

Setri svou inspiraci o tyden pozdeji!!

2 Hanka Hanka | Web | 18. července 2011 v 20:11 | Reagovat

Alenko, ty mi zase děláš chutě! :-P Kuřecí maso můžu na všechny způsoby, ovšem ten tvůj je super! :-D
Jako vždycky chválím celkové provedení, fotky, recept, vůni i chuť! :-P  ;-)  :-D
Přeji krásný týden! :-)  Hanka

3 HaF HaF | Web | 20. července 2011 v 18:55 | Reagovat

Nádherně lehké letní jídlo! Hned bych ochutnala! Žampiony a houby si moc neužiju, protože děti je nejí, tak si tu jen můžu nechat dělat chutě! :-)

4 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 24. července 2011 v 0:07 | Reagovat

Ali,kuřecí plátky se z kastrůlku jen smějí :-D musí to být mňamka a já nestačím polykat :-D  :-D  :-D Měj se hezky a přeji krásnou neděli i dny příští! :-D Alena

5 Pavlína Pavlína | Web | 2. srpna 2011 v 20:02 | Reagovat

V létě si dám ráda takovou zeleninovou směs moc ráda :D Preferuji ale kotletky nebo krůtí maso, nejsem milovníkem kuřecího :S A ty brambůrky? Prostě bájo :D
Alenko, hezký zbytek poněkud zatím nešťastného léta :D
P.

6 Petr Petr | Web | 5. srpna 2011 v 11:08 | Reagovat

Tak tohle vypadá super! Já vím, proč sem rád chodím - jako zdroj báječné inspirace jsou tvoje stránky super :)

7 Alena Alena | 6. srpna 2011 v 12:16 | Reagovat

Dekuji vsem za mile komentare. Jsem na navsteve v Irsku a domu se vracim az koncem srpna.
V zari se na vas vsechny budu moc tesit.
Krasny pozdrav Alena

8 Vilemína Vilemína | Web | 11. srpna 2011 v 13:07 | Reagovat

Tak to se těšíme na irské inspirace :-)

9 tetkapernikarka tetkapernikarka | Web | 13. srpna 2011 v 0:04 | Reagovat

Ali,přeji ti všechno nejlepší k svátku :-DAlena

10 Hanka Hanka | Web | 13. srpna 2011 v 9:38 | Reagovat

Alenko, přeji ti všechno nejlepší k dnešnímu svátku! U mě máš ještě kytku.
Posílám pozdrav a přeji krásný den! :-) Hanka

11 Meg Meg | Web | 18. srpna 2011 v 18:53 | Reagovat

Tohle vypadá jako přesně dle mého gusta :) Maso se zeleninou no a ty brambory k tomu - takhle upravené je mám snad nejradši :)

12 La cuoca La cuoca | E-mail | Web | 29. srpna 2011 v 17:28 | Reagovat

Podobné pečené bramborové "chipsy" také dělávám často :) Myslím, že jsou smělou domácí konkurencí těch promaštěných průmyslových! Úplně si s nimi vystačím jako se samostatným jídlem (když se podávají třeba s tvarohem nebo s tzatziki), ale takhle s masíčkem, to je hotový svátek!

13 Klára Klára | E-mail | 12. září 2011 v 18:29 | Reagovat

Milá Alenko,
ráda bych Vás požádala o Vaši emailovou adresu - v brzké době bychom rádi pozvali foodblogery na jednu kulinářskou akci. Ráda Vám bližší informace podám v emailu.
Děkuji.
Klára Doubková

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.