Clafoutis z broskví od Julia Child

6. července 2011 v 21:00 | Alena |  Francie z kuchařky
Byla jsem zvědavá, jak chutná francouzský clafoutis. Sezóna broskví začala, všechny ingredience jsem měla po ruce, a tak jsem se rozhodla, že upeču clafoutis z broskví od Julia Child. Chutnal všem báječně a nejvíc mé vnučce Karolince.
Clafoutis

Co budete potřebovat:

  • 300ml mléka
  • 80g jemného krystalového cukru
  • 3 vejce
  • 1 vanilkový cukr
  • špetka soli
  • 80g hladké mouky
  • 1 lžička semínek kardamomu
  • 3 zralé broskve
  • 80g jemného krystalového cukru
  • máslo + krystalový cukr na vysypání koláčové formy

suroviny

rozmixovat
Předehřejte troubu na 175 °C.
V míse rozmixujte mléko, cukr, vejce, mouku, vanilkový cukr a drcený kardamom.

zapečte

poklaďte ovocem
Do vymazané a cukrem vysypané formy nalijte méně jak třetinu těsta a dejte je zapéct do trouby asi na 5 minut. Omyté broskve nakrájejte na měsíčky a poklaďte je na rozpečené těsto. Broskve posypte 80g krystalového cukru. Záleží podle chuti a sladkosti broskví, je možné použít i méně cukru.

ovoce přelijte těstem

upečeno
Zbytek těsta nalijte na broskve a koláč dejte péct do trouby asi na 50 - 55 minut.
Clafoutis je hotový, když se nafoukne a špejle po píchnutí do středu koláče zůstane čistá.

Dobrou chuť!

Hotový moučník posypte moučkovým cukrem a podávejte ho ještě teplý. Studený ale chutná taky báječně.

Dobrou chuť!
4 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Michaela Michaela | Web | 7. července 2011 v 5:58 | Reagovat

Mnaaam! :-P

2 eva eva | Web | 7. července 2011 v 11:35 | Reagovat

Cez víkend sa ide na to....vyzerá to moc fajn

3 Hanka Hanka | Web | 8. července 2011 v 10:29 | Reagovat

Ali, nedávno jsem zkoušela clafoutis s třešněmi, našla jsem ho v kuchařce s recepty z celého světa. Nějak se mi ten recept nezdál, protože tam bylo na 125 g mouky 600 ml mléka. Trošku jsem si to přizpůsobila, takže vzniklo něco úplně jiného, ale taky nám to chutnalo. ;-)  :-) Tvůj recept je úplně jiný a velice se mi zamlouvá, určitě ho vyzkouším, protože koláč vypadá skvěle! :-)  :-)  
Posílám pozdrav :-) Hanka

4 charmand charmand | 8. července 2011 v 15:42 | Reagovat

Mnam. Tak toto vypada opravdu bajecne! Mimochodem ty dva dily od te Julie Child uz jsou na ceste :P

5 HaF HaF | Web | 8. července 2011 v 23:13 | Reagovat

Nádhera! Broskve mám ráda a takhle jim to moc sluší! :-)

6 Alena Alena | Web | 9. července 2011 v 15:43 | Reagovat

[1]: Michaela, děkuji za návštěvu! :-)  :-)  :-)

7 Alena Alena | Web | 9. července 2011 v 15:43 | Reagovat

[2]: Eva, ať chutná!! :-)  :-)

8 Alena Alena | Web | 9. července 2011 v 15:48 | Reagovat

[3]: Hani, já jsem clafoutis dělala i ze třešní, taky moc dobrý. ;-) Někdo dává polovinu smetany a polovinu mléka. Je to vlastně takové jednoduché pečení - nepečení. :-) Měj se moc fajn!!! :-)  :-)

9 Alena Alena | Web | 9. července 2011 v 15:50 | Reagovat

[4]: Marcelko, ty si rychlík. :D

10 Alena Alena | Web | 9. července 2011 v 15:51 | Reagovat

[5]: Hani HaF, děkuji a posílám ti pozdrav!!! :-)  :-)

11 DolceVita DolceVita | Web | 10. července 2011 v 10:29 | Reagovat

Zrovna mám doma plné ruce třešní a nebylo by od věci pustit se do něčeho podobného :-) Kompoty i zavařeniny už odpočívají ve sklípku, tak kousek sladké dobroty na způsob calfoutisu ke kafíčku by nedělnímu dopoledni vyloženě slušel.

P.S.
Máme stejnou koláčovou formu v barvě levandule :-)

12 La cuoca La cuoca | E-mail | Web | 11. července 2011 v 11:31 | Reagovat

Já jsem se také pustila do třešňového clafoutis podle Julie Child a byla jsem na rozpacích z konzistence koláče, protože byla, řekněme, pudinková a nevěděla jsem, zda je to tak správně :( Ale asi ano, protože ve všech receptech je poměrně vysoký podíl mléka...

13 Alena Alena | Web | 11. července 2011 v 18:27 | Reagovat

[11]: DolceVita, určitě by slušel nejen k nedělnímu kafíčku. :-) Zavařování už mám bohužel za sebou. Kupovat ovoce a dělat kompot se dnes už nevyplatí. Ale dřív jsem toho zavařovala hodně.
P.S. Všimla jsem si, že máme stejnou levandulovou formu a dobře se v ní peče! ;-)

14 Alena Alena | Web | 11. července 2011 v 18:30 | Reagovat

[12]:La cuoca, máš pravdu, mléka je tam celkem dost, já myslím, že to těsto na clafoutis je takové palačinkové, možná malinko řidší. Chutná báječně. :-)

15 charmand charmand | 12. července 2011 v 16:13 | Reagovat

tak ted jsi mi krasne pripomnela film Jak dostat tatinka do polepsovny s hlaskou " ta zenska snad zacne zavarovat i sisky" jo jo bejvavalo :)))

16 Meg Meg | Web | 18. srpna 2011 v 18:49 | Reagovat

Jéé, vypadá to moc zajímavě, taky jsem někde koukala na recept s třešněmi, ale do ničeho podobného jsem se zatím nepustila. Tak snad někdy, až bude ovoce nazbyt :)

17 Pipi Pipi | Web | 9. října 2011 v 14:07 | Reagovat

Wow! To je koláč dle mého gusta! Musím okamžitě pro něco sladkého, nebo se zblázním... :-D

A co znamená v překladu ten Clafoutis?

18 Alena Alena | Web | 9. října 2011 v 16:37 | Reagovat

Podle Wikipedie je to "naplnit těsto třešněmi" odkaz http://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Clafoutis&oldid=12366243 :-)

19 Sonia Sonia | E-mail | 28. listopadu 2011 v 13:13 | Reagovat

Chápu to správně, že mouka je v ingrediencích jenom na vysypání formy????? ;-)

20 Alena Alena | Web | 28. listopadu 2011 v 13:19 | Reagovat

[19]: Těch 80g mouky patří do těsta, forma se vysypává krystalem. Omlouvám se, mám to  blbě napsané. Opravím to.  Děkuji ! :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.