Velikonoční mazanec od Lydie

18. dubna 2011 v 22:23 | Alena |  Moučníky a dezerty
Velikonoční svátky se blíží, tak se u nás pekl tradiční velikonoční mazanec. S vínem nám tento mazanec moc chutná. Zkuste ochutnat i vy.

Velikonoční mazanec

Co budete potřebovat:

  • 1 balíček sušeného droždí (10g)
  • 500 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 125 g změkklého másla
  • asi 125 ml vlažného mléka
  • 125 ml bílého vína
  • šťáva a kůra z 1 citronu a 1 pomeranče, bio kvalita
  • 200 g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • špetka soli
  • 1 vejce na pomazání
  • rozinky namočené v rumu, použila jsem sušené brusinky naložené v rumu

Jak na to:

Všechny ingredience smícháme a uhněteme těsto. Hněteme tak dlouho, až bude těsto hladké a nebude se lepit. Je možné, že všechno mléko a víno nespotřebuje. Možná, že budete potřebovat tekutiny o trochu více.
Těsto by mělo být vláčné, ne tuhé, asi tak jako na štrůdl.

těsto dobře vypracujte

Těsto musíte dobře vypracovat, jinak by mohl mazanec při pečení prasknout.
Vypracované těsto přikryjte utěrkou a na teplém místě nechejte asi 1 - 1,5 hodiny vykynout.

udělejte dva bochánky

Vykynuté těsto rozdělte a udělejte dva menší mazance. Potřete je rozšlehaným vejcem. Pak ostrým nožem uprostřed nařízněte křížek. (Na ten jsem já ale zapomněla). Mazance nechejte ještě asi dvacet minut nakynout.

upečeno

Nakynuté mazance vložte do předem vyhřáté trouby a pečte při 170°C asi 45 minut.

rozkrojeno

Upečené mazance nechejte na mřížce vychladnout, uvařte si kávu a můžete mlsat. Určitě vám bude chutnat i teplý.

Dobrou chuť!

Dobrou chuť!
chutné zakousnutí
2 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 HaF HaF | Web | 18. dubna 2011 v 22:47 | Reagovat

A zase tu máme velikonoce! Mazanec je jako malovaný! :-D

2 toffo toffo | 19. dubna 2011 v 6:17 | Reagovat

Ó, já ho také moc ráda peču, nádherně voní!
http://toffo.blog.cz/0904/mazenec-bez-vajec
Lydia umí!

3 Alena Alena | Web | 19. dubna 2011 v 18:25 | Reagovat

[1]: Hani, ten čas letí až neskutečně rychle. Velikonoce ráda moc nemám, ale když se na jaře začne probouzet příroda, to je nádhera, to miluju. Ale to určitě každý. :-)

4 Alena Alena | Web | 19. dubna 2011 v 18:29 | Reagovat

[2]: toffo, mazanec od Lydie je u nás oblíbený, jiný nepeču. Určitě je spoustu dobrých receptů, ale jsem už zvyklá. :-)

5 Papaja Papaja | Web | 19. dubna 2011 v 19:33 | Reagovat

Moc krásný mazanec! My jsme s mámou vyráběly v době masopustní koblížky se sušenými brusinkami - to byla lahoda. Brusinky jsou úchvatné a děsně zdravé :-P
P.

6 toffo toffo | 19. dubna 2011 v 20:53 | Reagovat

[4]:Já vloni zkoušela ještě ten od Heleny, možná to nemá být velikonoční mazanec, je to loupáček ze Strašené, ale mě to jako velikonoční mazanec přišlo vhodné:
http://toffo.blog.cz/1004/bochanek-loupacek-ze-strasene
Letos bych měla ráda oba dva, nevím kterému dát přednost!

7 Alena Alena | Web | 19. dubna 2011 v 21:32 | Reagovat

[6]: Loupáček vypadá nádherně. :-) Snad ho ještě upeču, ty mandličky mě lákají. Moc jim to na bochánku sluší ;-)

8 Alena Alena | Web | 20. dubna 2011 v 13:39 | Reagovat

[5]: Pavlínko, nezlob se, já jsem tě přehlídla. Brusinky máme u nás v oblibě. Já mám s mužem ráda i rozinky, ale část rodiny je nemá ráda. Koblížky s brusinkami musely být jedna báseň! :-)

9 coco-choc coco-choc | E-mail | Web | 21. dubna 2011 v 7:24 | Reagovat

Zbožňuji brusinky. Občas je také dávám do vánočky nebo do bochánků společně s rozinkami. Díky za inspiraci.

10 charmand charmand | 21. dubna 2011 v 10:37 | Reagovat

Muzu to delat s goji bobulema?

11 Alena Alena | Web | 21. dubna 2011 v 16:59 | Reagovat

[9]: Další spřízněná brusinková duše. :-) Já je nacpu kam se dá i do marokánek. :-)

12 Alena Alena | Web | 21. dubna 2011 v 17:01 | Reagovat

[10]: Můžeš dát i goji, ale jsou trošku tvrdší, tak je nejdříve namoč do rumu nebo nějakého jiného alkoholu.

13 Petr Petr | Web | 22. dubna 2011 v 18:09 | Reagovat

Tak to je vymazlený mazanec! S těma brusinkama se po něm maličká utluče ;)

14 Hanka Hanka | Web | 22. dubna 2011 v 20:50 | Reagovat

Ali, dneska jsem pekla celý den a už se nemůžu na nic pečeného podívat. ???  ;-) Ovšem kvůli tobě jsem se přemohla.
Mazance máš parádní, to mně se tak nepovedly. Dávala jsem do nich rozinky v rumu, ale jinak mám taky mnohem raději brusinky. Cpu je všude, kam se dá, hlavně do sebe! ;-)  :-D
Alenko, přeji ti krásné prožití Velikonoc. Užij si je v klidu a pohodě. :-) Hanka

15 Alena Alena | Web | 23. dubna 2011 v 20:49 | Reagovat

[13]: Petře, ať maličké chutná ! :-)

16 Alena Alena | Web | 23. dubna 2011 v 20:52 | Reagovat

[14]: Hani, to ti nezávidím celý den péct. :-(
Hezké a radostné Velikonoce !!! :-)

17 lydia lydia | 25. dubna 2011 v 16:22 | Reagovat

Aleno, v sobotu mě Jenofefa na tento recept upozornila. Moc mě to potěšilo. Krásné obrázky, mazanec je jako malovaný. Někdy dávám taky raději brusinky. Já jsem letos mazanec nepekla, ale vyzkoušela jsem věnec s višněmi.
Toffo ten loupáček od Heleny jsem tehdy po zveřejnění vyzkoušela. Taky nám moc chutnal.
Charmand, dělala jsem na vánoce štolu s goji a namočila je předem do pomerančové šťávy.

Přeji krásné jarní dny. :-)

18 Alena Alena | Web | 25. dubna 2011 v 19:24 | Reagovat

[17]: Lydia, mile jsi mne překvapila a potěšila. :-) V Rakousku jsem dlouho nebyla i když to mám fakt za humny. Ale až si cestu udělám, určitě dám vědět! To domluvené kafíčko si spolu vypijem. Měj se moc hezky!

19 lydia lydia | 26. dubna 2011 v 15:50 | Reagovat

Aleno, já děkuji. Na to kafé se těším, rok 2011 ještě není tak starý, třeba nám to vyjde :-)

20 DolceVita DolceVita | Web | 27. dubna 2011 v 12:32 | Reagovat

Alenko, krásný povelikonoční čas. Objevila jsem pěknou náhodu. Můj letošní mazanec byl též se sušenými brusinkami, protože rozinky u nás doma došly :-)
Ale docela mu to přidalo na chuti i na kráse :-) To je mi pěkná náhoda!

21 Alena Alena | Web | 27. dubna 2011 v 18:55 | Reagovat

[20]: Šárko, Tobě taky !!!
Brusinky mám moc ráda, ale chtěla jsem mazanec udělat originál od Lydie. Zjistila jsem, že u nás taky došly. Takže to byla dvojitá pěkná náhoda. :-)

22 charmand charmand | 28. dubna 2011 v 11:12 | Reagovat

dekuji za radu, urcite vyzkousim co nejdrive!!

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.