na Blog.cz

Recept je určen pro 2 osoby

Marináda (na 1,60 kg křídel)

Do rendlíku dejte jablko, cibuli, zázvor, česnek, chilli papričku, sojovou omáčku, hnědý cukr, saké a mirin. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Pomalu vařte, dokud marináda nezhoustne a bude snížena asi o polovinu. To vám zabare přibližně 45 minut. Hotovou marinádu nechte vychladnout.

Rozmixujte ručním tyčovým mixérem, přikryjte a nechte v lednici odpočinout alespoň 12 hodin. (Marinádu můžete skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici asi dva týdny).

Krůtí křídla naložte do 125 ml marinády Zbytek uschovejte pro příští grilování. Křídla marinujte v lednici nejméně 4 hodiny nebo až 48 hodin a příležitostně otáčejte.

Čím déle necháte maso v marinádě, tím výraznější bude jeho sladko-pikantní chuť.

Grilujte na mírném ohni 30 minut a často je otáčejte. Přemístěte krůtí křídla níž a grilujte dalších 30 minut.

Mezitím v kastrolu, přiveďte k varu marinádu a nechte snížit její obsah. (Až je mírně zahuštěná). Vařte pomalu asi 10 minut.

Takto připravenou marinádu použijte k podlévání krůtích křídel během posledních 15 minut grilování.

Až budete hotovi, odstraňte křídla z grilu na talíř nebo na misku a přikryjte fólií. Nechte 10 až 15 minut odpočívat.

Krůtí křídla jsou ideální pro letní grilování.

Jak vidíte, nezbylo nic! Pouze netknutá bageta. :-)

Tip: Krůtí křídla můžete také péct při 180 ºC. Občas otáčejte a podlévejte. Pečte asi 1 hodinu.

Recept na korejská grilovaná křídla můžete načerpat i tady

Dobrou chuť!