na Blog.cz

Takového souseda závidím

náš soused je zase myslivec

Můj manžel bažanta nepeče, ale probublává ve výborné omáčče, kde nechybí červené víno a další úžasné ingredience.

Bali

Tobě závidím souseda i manžela ))

Ale sakra já přeci nezávidím, já vám to přeju Můj muž má v mé kuchyni taky nezastupitelnou roli. On je tím důvodem, proč mě vařit baví a umí si to náramně vychutnat. Není žádný gastronomický "srabík" a kvůli mě jí i to, o čem byl přesvědčen, že nemá rád. U mého stolu je absolutně nepostradatelný a jsem fakt ráda, že má k dobrému jídlu a gastronomii všeobecně báječný vztah.

Umíte si holky představit, že bychom s tím naším kuchařským nadšením byly doma samy? Bylo by to neštěstí.

DolceVita, zajisté vím, že v této konotaci je to věc řeči ;o)

A k Vaši další poznámce...jak velkou pravdu máte ;o) Zajisté by se těžko vytvořila naše kulinářská vášeň, nebýt vděčných strávníků. Můj manžel sice nikdy mimo s nádobím v kuchyni moc nepomáhal, zato byl vždycky vděčný za vše co přišlo jeho cestou a když to vybočovalo z normálu, tak o tom povídal léta. Nanejvíš chodil s ochutnávací lžící a odborně prohlašoval, jaké  finální kroky se mají udělat...více soli? Udržoval příjemně zásobený sklípek s vínkem, takže bylo na něm postavit na stůl to pravé k pokrmům co jsem uvařila.

Dík za Váše milé komentáře.

Bali, mít nablízku myslivce zajisté není špatné. V Kanadě jsme chodili na bažantí farmu, kde se o ně báječně starali a odborně je krmili, takže byly naducaní a maso měly krásně zbarvené. Avšak, zde jsou to bažanti střelení volně v přírodě. Časem přidám nějaké z dalších bažantích receptů co jsem za léta nasbírala a ne všechny jsou z trouby ;o)

Vypadá to krásně a docela zajisté to ještě líp chutná! Bažanta jsem jedla naposledy v dětství, díky tátově myslivecké činnosti. I v restauracích jako by nějak vymizel. Ale tahle úprava by jistě nebyla špatná i s kuřátkem. :o)

DolceVita i ostatní: naprostý souhlas. Co navic -- můj muž je v kuchyni často i můj sous chef, za což jsem nesmírně vděčná! ;o)

Yvo, zajisté lze použít kuře. Možná se může na noc marinovat v divokém koření, nebo se to koření může smíchat se změklým máslem pod kůží, aby kuřátko dostalo trochu divokosti do svého těla ;o) Avšak ta omáčka z portského s červeným rybízem je poměrně výrazná, takže i kuře bude chutnat jinak...Děkuji Ti za milý komentář!

Recept je super, bažanta jsem dělala poprvé a opravdu chutnal.

Jen mi někdo prozraďte, proč, ten bažant při tom pečení tak páchne....??

Takže rada pro začátečníky, bažanta do trouby, otevřít okno a na těch prvních 40 minut zmiznout z bytu.

Ale když vytrváte, bažant se odvděčí báječnou chutí.