Gyros a tzatziki

3. února 2008 v 23:19 | Alena |  Vepřové maso

Tzatziki

  • 250 ml hustého smetanového jogurtu (nejlepší je řecký, ale pokud nemáte, dobrý je choceňský)
  • Tzatziki - směs koření
  • 150 g salátové okurky
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
nebo:
  • jogurt, čerstvou okurku, svazeček kopru a stroužek česneku

Okurku oloupejte, nastrouhejte na velmi jemné nudličky a dobře z ní vymačkejte šťávu. V misce smíchejte hustý smetanový jogurt s instantním dipem. Přidejte extra panenský olivový olej a opět promíchejte. Podle chuti můžete přidat česnek a pepř. (Já jsem do originálnéího řeckého dipu nepřidávala). Dejte alespoň na hodinu vychladit do ledničky.


Gyros

  • 800 g vepřové kýty (nebo kuřecích prsíček)
  • 1/2 balíčku koření gyros (pokud nemáte originál z Řecka, dobrý je od Kotányho)
  • 3 lžíce olivového oleje

Maso nakrájejte na proužky, přidejte gyros koření a nechte alespoň hodinku odpočinout v ledničce.

Na rozpálený olej vložte maso a jen za občasného míchání osmahněte, aby maso dostalo správnou barvu.

Opečené maso vyjměte z pánve, odstavte a přilejte do pánve asi 50 ml horké vody. Vraťte pánev na oheň, nechte jen chvilku probublat a ihned odstavte.

Dobré jsou ke gyrosu opečené brambory nebo hranolky.
Maso polijte šťávičkou - výpekem.

Dobrou chuť!
 

3 lidé ohodnotili tento článek.

Komentáře

1 Anett"ka" Anett"ka" | Web | 3. února 2008 v 23:21 | Reagovat

když si to udelam sama doma, tak to neni ono.... neni k tomu ta atmosféra... to šumění moře, elá elá Řeků, smích a jižanskej život... :( proto hurá do řecka... :D

2 Alena Alena | E-mail | Web | 3. února 2008 v 23:25 | Reagovat

Já jsem taky pro "hurá do Řecka", ale neškodí alespoň trošku si to připomenout během dlouhého roku. :)

3 DolceVita DolceVita | Web | 4. února 2008 v 9:24 | Reagovat

Tohle jídlo miluji :-) A řeckou atmosféru si dokážu nad talířem gyrosu a tzatziki zase pěkně reálně připomenout. Díky za pěkný recept s fotem.

4 Alena Alena | E-mail | Web | 4. února 2008 v 18:18 | Reagovat

DolceVita,

díky je i na mé straně. Taky gyros miluji, chtělo by to ještě takový gril, který používají asiati, ale nikde jsem na něj ještě nenarazila.

5 Bona Bona | E-mail | 5. května 2008 v 15:30 | Reagovat

Jedno z mých nejoblíbenějších jídel, mňam. Koření Gyros Kotányi mám také ráda (jako většinu směsí tohoto výrobce) a tzatziki někdy - možná neorotodoxně, ale moc chutně - připravuji jen z řeckéo jogurtu z prodejny Olympia, okurky, svazku kopru a stroužku česneku. Je to možná zvláštní, ale tak u nás chutnají úplně nejvíc. Kdybych nešla zítra k zubaři, večer si je udělám... :-))))

Krásné stránky!!!  Bona

6 Alena Alena | E-mail | 5. května 2008 v 21:14 | Reagovat

Bono,

u nás je gyros taky oblíbený. Řecký jogurt bohužel u tady neseženu, ale ráda používám choceňský smetanový. Podle mne, je z českých bezkonkurenčně nejlepší.

A dobré pořízení u zubaře!

7 Marjánka Marjánka | E-mail | 6. května 2008 v 13:26 | Reagovat

Právě jsem se vrátila z řecké resturace, kde jsem si zmiňované jídlo dala. Nevím, liší-li se od originálu v dané zemi, ale moc jsem si pochutnala a začala hledat recept.

NAŠLA!!! :-) a moc děkuju.

8 Alena Alena | E-mail | 6. května 2008 v 18:18 | Reagovat

Marjánko,

tento recept můžeš udělat i z kuřecího masa. Ale to Ty jistě dobře víš. Já osobně kuřecí raději. :-)

9 Marjánka Marjánka | E-mail | 11. května 2008 v 10:29 | Reagovat

Zdravím všechny :-)

gyros jsem dělala už nejen z kuřecích prsou, ale i z krůtích....díky moc za repcept, báááječné.

Řecký jogurt jsem sehnala, mám prodejnu vedle  v ulici, jen mi připadá příliš tučný. Takže nejen choceňský, ale i selský je prima náhrada. Jinak originál koření na tzatziky je sice dost drahé, ale fak úúúžasné, nic není třeba přidat. Přeji všem den jak malovaný :-) A ještě jednou díky.

10 Alena Alena | E-mail | 17. května 2008 v 19:28 | Reagovat

Marjánko, díky za pochvalu!

Přejeme Ti s Jitkou krásný den!

11 Jiřina Jiřina | E-mail | 2. listopadu 2008 v 16:47 | Reagovat

Zdravím všechny,

mohl by mi někdo prozradit kde se kupuje originál instantní dip. Byla jsem v Maďarskua tam měli zeleninový salát s tzatzikem/ omlouvám se nevím jak se to píše/ a kousky kuřecího masa. Bylo to moc dobré a myslím i dietní. Děkuji za radu a přeji hezké podzimní dny!!!

12 Jana Jana | 6. listopadu 2008 v 10:03 | Reagovat

Jiřino, já jsem koupila v Lidlu. Byla tam akce řecké kuchyně.

13 air jordans air jordans | E-mail | Web | 6. ledna 2011 v 7:32 | Reagovat

*Sometimes it seems as though a new result area springs up everyday wherever there are sun and sea.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.