Ovocné knedlíky

30. ledna 2008 v 16:55 | Alena |  Moučníky a dezerty
Ovocné knedlíky

Co budete potřebovat

  • 500 g polohrubé mouky
  • špetka soli
  • 1 necelá kostka droždí
  • 1 lžíce cukru
  • 1 vejce
  • špetka citrónové kůry
  • 250 ml mléka
  • 250 g mascarpone
  • 3 lžíce mletého cukru
  • 50 ml amaretto likéru
  • 1 vanilkový cukr
  • 250 g malin nebo jiného ovoce
  • 100 g mletého cukru

Jak na to

Ovocné knedlíky 2

V teplém a oslazeném mléku nechte vzejít kvásek. (Použijte asi 50 ml). Mouku smíchejte se solí a cukrem. Přidejte vejce, kvásek, zbytek mléka a citrónovou kůru.

Ovocné knedlíky 3

Vařečkou vyhněťte těsto , až se na něm budou tvořit bubliny. Posypte těsto špetkou mouky, přikryjte je čistou utěrkou a nechejte kynout na teplejším místě, až zdvojnásobí svůj objem.

Ovocné knedlíky 4

Na pomoučený vál vykrajujte polévkovou lžící kousky těsta a každý stlačte na placičku. Do středu dejte ovoce a udělejte kuličky. Přikryjte je utěrkou a nechte ještě deset minut kynout. Než knedlíky vykynou, dejte si vařit vodu.

Ovocné knedlíky 5

Do vroucí a trochu osolené vody vhoďte knedlíky - vždy v tak velkém hrnci, aby mohly knedlíky volně plavat. Varem nabudou a nemají-li prostor, ztrácejí kyprost a osliznou. Osolená voda se musí prudce vařit, knedlíky hned na počátku varu nadzvedněte vařečkou, aby se nepřichytily na dno. Přikryjte je poklicí a nechejte vařit 4-5 minut.

Ovocné knedlíky 5

Ovocné knedlíky vytáhněte z vody, ihned je několikrát propíchejte špejlí, aby z nich unikla pára. (Jinak by se zdrcly a byly tuhé).

Ovocné knedlíky 7

Vyšlehejte mascarpone s amarettem a vanilkovým cukrem. V další mísce smíchejte ovoce a cukr. Polijte knedlíky a můžete podávat.

Dobrou chuť.

Mohlo by Vás také zajímat:
 

14 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 gaburiatko gaburiatko | 31. ledna 2008 v 14:05 | Reagovat

Mnaaaaaam, si mi urobila velkeeee chute, milujem ovocne knedlicky z kysnuteho cesta. Velka pochvala je aj za krasne fotky, ktore su k receptikom. Prajem vela dobrych receptov a zdraru :)

2 Major Milčák Major Milčák | E-mail | 31. ledna 2008 v 18:45 | Reagovat

Kynuté ovocné knedlíky jsem, musím se přiznat, zatím nikdy nevařila. Ale chystám se na ně - teoreticky - už dobrých dvacet let :-). Můj muž totiž básní o meruňkových sypaných strouhaným tvarohem. Ale kynuté mi připadají pracné, takže nakonec je v sezoně čerstvého ovoce ukoulím vždycky z tvarohového těsta.

Fotky jsou moc pěkné, jen by mě zajímalo, kolik knedlíků z takového množství těsta vznikne? To se u vás, Alenko, sní najednou, nebo půlku po uvaření zmrazíš?

3 Alena Alena | E-mail | Web | 31. ledna 2008 v 18:54 | Reagovat

gaburiatko díky za milý komentář.

4 Alena Alena | E-mail | Web | 31. ledna 2008 v 19:02 | Reagovat

Major Milčák, tvarohové knedlíky dělávám taky, jsou moc dobré.  A řekla bych, že nejsou jednodušší jako kynuté.

Z této dávky je asi 22 knedlíků. Nesníme je všechny, taky zamrazuji, nebo je pošlu vnučkám. Ty je milují nejvíc.

A s meruňkama, to je dobrota. Já je někdy sypu mletými oříšky s cukrem a poleju máslem.

5 Bali Bali | Web | 31. ledna 2008 v 19:52 | Reagovat

ovocné knedlíky fakt můžu, nejradši jahodové a meruňkové. Ale preferuji tvarohové nebo bramborové těsto.

Francouzi se diví když jim řeknu, že to je hlavní jídlo. Jako dezert to berou.To samé bylo u nás nedavno s žemlovkou. Manžel se ptal proč začínáme dezertem!

6 Alena Alena | E-mail | Web | 31. ledna 2008 v 21:29 | Reagovat

Bali, bramborové knedlíky já taky můžu. Nejraději se švestkou, místo pecky mandličku a posypané mákem. Klidně bych to jako dezert brala taky. :)

7 marcela marcela | E-mail | 1. února 2008 v 11:59 | Reagovat

Maminko vypada to skvele.....az priletim domu, tak mi toto udelas. Ju?

8 Alena Alena | E-mail | Web | 1. února 2008 v 13:54 | Reagovat

Marcelko,

to víš, že ti to ráda udělám.

9 Yva Yva | Web | 3. února 2008 v 3:48 | Reagovat

Není nad klasiku! Kynuté knedle dělám nejraději s borůvkami, ale maliny vypadají taky báječně. A polévat ovocnou omáčkou ještě navrch je úplná provokace. Díky za podnět ;o)

10 lydia lydia | 4. února 2008 v 13:34 | Reagovat

Aleno, to bývalo moje nejoblíbenější jídlo, když jsem jezdila za rodiči. Když věděli, že přijedu, uvařilo se. Maminka udělala s ovocem, jaké právě bylo. Ale vařila je v páře, to se prý tak naučila od babičky. Já jsem měla z počátku trochu respekt z kynutého těsta, obzvlášť z tohoto na knedlíky. Ale nakonec jsem to také zvládla, knedlíky dnes už také dělám, také vařím v páře, a chodí si na ně  teď syn. Ale stále si myslím, že maminčiny knedlíky byly lepší než moje. My jsme je sypali tvarohem a cukrem a polévali máslem. Ale tvá variace je přímo kouzelná. Z jara, když budou jahody, tak udělám. Abych teď už začala s dietou.

Škoda, že se nemohu pozvat jako Marcelka :-)

11 Alena Alena | E-mail | Web | 4. února 2008 v 17:59 | Reagovat

Yvo, já taky někdy říkám, že není nad klasiku. Kolikrát to přijde k chuti víc, jako nějaký extra moučník. A borůvky...to je zase provokace od tebe..:-))

12 Alena Alena | E-mail | Web | 4. února 2008 v 18:10 | Reagovat

Lydie,

jsi srdečně zvána a až pojedeš do Břeclavi dej vědět.

O vaření v páře jsem slyšela mnohokrát a  vždycky si říkám, že to musím vyzkoušet. Budu se muset víc přinutit. Čerstvé ovoce je vždycky super a mně je líto, že se v knedlících uvaří. Tak dávám do náplně trochu méně a raději to tím ovocem poleju.

13 lydia lydia | 8. února 2008 v 13:14 | Reagovat

Aleno, děkuji za pozvání :-), určitě dám vědět :-)

Chtěla bych tvé stránky ještě jednou moc pochválit, a to ne proto, že jsem pozvaná na knedlíky:-)

Máš to opravdu moc pěkné, tvé fotky jsou úžasné.  Těším se na další recepty a fotografie.  Lydia

14 Alena Alena | E-mail | Web | 11. února 2008 v 12:51 | Reagovat

Lydia, díky za pochvalu. :-) A určitě dej vědět, až budeš v Břeclavi.

Dnes jsem odeslala foťák do servisu, tak snad ho brzy opraví, ať můžu vařit i s focením.

Zdraví Alena

15 Alina Alina | 29. února 2008 v 20:24 | Reagovat

Tak dneska sem zkusila uvařit ovocne knedliky a povedli se přitel snědl všecičko to mi udělalo velkou radost. Každopadně chci poděkovat za skvělej recept a suprovej postup připravy. Děkuji za pomoc a těšim se na další recepty

16 Alena Alena | E-mail | 29. února 2008 v 21:02 | Reagovat

Alino,

mám obrovskou radost, že se knedlíky podařily a chutnaly!

Zdraví Alena

17 KVĚTKA KVĚTKA | 15. června 2008 v 21:14 | Reagovat

jsou výborné,již jsem je dělala a právě my kynou další.Má dcera se po nich může utlouct

18 Alena Alena | E-mail | 15. června 2008 v 22:16 | Reagovat

Květko,

jsem moc ráda, že knedlíky chutnají. Děkuji za Tvoji milou  návštěvu a těším se na další. Zdraví Alena

19 martin martin | E-mail | 17. července 2008 v 16:34 | Reagovat

delikatni testo.pridal jsem trosku hladke a opravdu pochoutka.da se i ruzne kombinovat naplni a prilohou.diky za tip

20 míša míša | 4. září 2008 v 9:25 | Reagovat

díky za návod, jdu ho zkusit, zjistila jsem že ovocné neumím, jen slané a v kuchařce návod nemám.Dík.

21 Pěkný dárek.cz Pěkný dárek.cz | 31. května 2009 v 15:42 | Reagovat

ovocné knedlíky s ovocem máme doma všichni rádi

22 Jirka-volvo Jirka-volvo | E-mail | 18. července 2009 v 10:55 | Reagovat

Právě mi je moje dělá s meruňkama. To si zase požeru.

23 Alena Alena | E-mail | Web | 12. dubna 2010 v 18:37 | Reagovat

Jirko, s meruňkama je mám hrozně ráda. A když se posypou mletými ořechy s cukrem.....hmmmmmmm
Kolikrát lepší jako zákusek.

24 Kitík Kitík | 17. srpna 2010 v 11:51 | Reagovat

Zdravím Aleno, nakoukla jsem do vašeho receptu, abych si něco ověřila před vařením : ) Kynuté knedlíky jsem včera dělala již po několikáté z jednoho již ověřeného (tomu vašemu velice podobného) receptu a výborně se povedly. Jen jsem měla lehce nezralé švestky, tak jsem je plnila vanilkovým cukrem. Máte to tu moc útulné a výborné fotky jako ilustraci.
Chtěla bych povzbudit všechny kuchaře i kuchařinky, co se chytají na kynuté těsto už dlouho, aby se nebáli to zkusit :-) Uvidíte jakou budete mít radost z podařeného díla. Jen do toho!

25 Se ptam Se ptam | Web | 21. srpna 2011 v 12:17 | Reagovat

Co je to bily co to je jako mi ty knedliky mame koupene ale se ptam jako co je to bily abysme do toho pridaly prosim reknes?

26 bob bob | 26. ledna 2015 v 22:20 | Reagovat

in engilsh

27 Lída Lída | E-mail | Web | 27. ledna 2015 v 10:26 | Reagovat

Krásné ovocné knedlíky. Nemůžu se vynadívat, já jsem si také přišla na své na Top women - dámský magazín http://topwomen.cz/nejlepsi-ovocne-knedliky/

28 intoptelt intoptelt | E-mail | 17. ledna 2017 v 15:40 | Reagovat

Смотрел новый фильм <a href=http://kinomanja.ru/cat3/dom-uzhasov.php>Дом ужасов</a> мне понравился !! !

29 Timothylok Timothylok | E-mail | Web | 2. února 2017 v 21:16 | Reagovat

CFFHOOK лучший чит для варфейс.
<b><u>cheats for warface</u></b> : <a href=https://www.youtube.com/watch?v=ntI-OFb9lSQ>warface читы aim</a>

Наш сайт: <a href=http://cheater24.ru>Читы для варфейс</a>

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.