Kuřecí prsa s bazalkovým pestem a mozzarellou

25. ledna 2008 v 0:10 | Alena | Drůbež

Budete potřebovat

4 kuřecí prsa
4 lžíce bazalkového pesta
2 mozzarelly
4 lžíce oliv
2-3 rajčata
olivový olej
sůl a pepř
máslo na vymazání pekáče

Kuřecí prsa rozřízněte na plátky a mírně je naklepte. Naklepaná prsa osolte, opepřete a prudce opečte z obou stran na oleji.

Pekáč vymažte máslem a vložte do něj opečená kuřecí prsíčka. Každý plátek masa potřete lžící pesta, poklaďte nakrájenými rajčaty a posypte olivami. Na závěr ještě všechno přikryjte plátky mozzarelly. Zasypte čerstvě mletým pepřem a vložte do rozehřáté trouby. Pečte při 200 ºC asi 10-15 minut, dokud se sýr nezačne tavit.

Vhodná příloha je bramborová kaše, ale může se podávat i s rýží.

Dobrou chuť!

Komentáře

DolceVita | Web | 25. ledna 2008 v 11:46 | Reagovat

Vypadá to víc než vábně :-) Pesto se u nás zabydlelo a já na něj nedám dopustit. V létě si ho dělám čerstvé sama. Na vánoce jsem dostala nový přísun od odcery. Do léta mi určitě vydrží na ty mé občasné "pesto presto" experimenty.

Alena | E-mail | Web | 25. ledna 2008 v 14:55 | Reagovat

Domácí jsem ještě nezkoušela. U nás se pesto zabydlelo teprve nedávno. Sbírám inspirace a ráda se mrknu na tvoje "pesto presto"experimenty.

DolceVita | Web | 26. ledna 2008 v 0:03 | Reagovat

Tak koukni na tento můj experiment :-)

http://dolcevita.blog.cz/0707/pesto-presto

Jinak pesto originální "janovské" se koupit dá celkem snadno i u nás, což jsem ráda. V Itálii existuje mnoho zajímavých a chuťově báječně vyladěných versí, které jsem měla možnost ochutnat. To čerstvé rozhodně v létě zkus. Dá se připravit i do zásoby.

Alena | E-mail | Web | 26. ledna 2008 v 1:23 | Reagovat

Je to moc zajímavá receptura, v létě pesto-presto rozhodně zkusím. Díky za odkaz i za receptík.